最近はタコスにハマっています。
といっても日本で一般的なハードシェル（固い皮）のタコスでなく
本場メキシコのとうもろこしの香りが華やかな、タコス。
タコスと言われたときに頭に思い浮かぶ一般的なハードシェルのタコスは
アメリカで作られたテクスメクスと言われる、料理で
本場メキシコのタコスは、具材や、トルティーヤの生地も、アメリカのものとは全く別物。
※テクスメクスもそれはそれでおいしいです。
友人の紹介で食べ始めたタコスですが、そこからドハマリし
NETFLIXで「タコスのすべて」などタコス系の番組を見漁って
食べに行ったり、自作したりタコスライフを楽しむ日々です。
数年前にはELLE gourmetでもタコスの特集が組まれたり
流行りそうで、流行らないタコス。
2020年は新しくなった渋谷のパルコにもタコスのお店がオープンしました。
2021年は流行ってほしいです。